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Photothèque La Presse
Violaine Ballivy
Montréal
Aller en Italie sans goûter un gelato? Impensable, non?
Les expériences gourmandes les plus mémorables en voyage ne sont pas nécessairement celles qui coûtent le plus cher, vécues dans les restaurants plus raffinés ou les plus chics. Les voyageurs ne devraient jamais lever le nez sur le plaisir de manger dans la rue les spécialités dont les gens du coin raffolent… même si pour cela, ils doivent déboutonner leur pantalon!
Le Lonely Planet s’est amusé à dresser une liste des 11 meilleures «bouffes de rue» qui méritent de faire un accroc à son régime et ses bonnes habitudes alimentaires.
Les Québécois retrouveront bien sûr la Poutine (quoi que ce ne soit pas un met qui se déguste aussi souvent dans la rue qu’à la table d’un casse-croûte…), et qui se classe sans doute dans le top des plus caloriques, talonnée de près par cela dit par la «Gordita» (la petite grosse), un sandwich du Mexique fait de pain de maïs à peine rôti, farci de porc, de saucisses, de fromage ou de piment et de quelques brins de laitue.
Photo: archives La Presse. Un voyage en Italie sans gelato? Impensable!
En voyage en Allemagne, il faudra goûter la saucisse au curry imaginée après la Deuxième Guerre mondiale par une cuisinière chez qui des soldats britanniques avaient laissé des sachets de curry indien. Et dans le Nord-Ouest de la Chine, aux brochettes de moutons grillées dans la rue.
Les végétariens ne sont pas en reste : ils pourront jeter leur dévolu en Italie sur les glaces ou, au Portugal, sur les petites tartelettes aux oeufs (Pastel de Belém), si populaires que l’une des plus célèbres pâtisseries de Lisbonne en écoule pas moins de 19 000 chaque jour!
Quelle «bouffe de rue» avez-vous préféré en voyage ?
zabou39
17 mai 2012
10h16
Lonely Planet à sorti, il y a deux mois, le livre des meilleurs bouffe de rue de la planete: Lonely Planet The World’s Best Street Food…
Je me le suis procuré et il est super interessant (avec +/- 125 recettes)!!!
Pour ma bouffe de rue préférée, le Hawtti tat (je n’ai aucune idée de l’ortographe), une spécialité du Kanchanaburi (thailande) qui est une espece de crèpe aux moules…
Sinon, le Som Tam (salade de Papaye) est toujours près du sommet de ma liste.
p-y-au-japon
17 mai 2012
10h42
Nikku-man au Japon,
les petites brochettes en Thailande
Bahn mi au Vietnam
tim.o.lafon
17 mai 2012
10h52
Selon leur article, une poutine veut dire “mess”? J’ai jamais entendu ma mère me dire que ma chambre est tellement à l’envers qu’elle fait poutine mais bon…
Au Sri Lanka, la bouffe de rue est formidable!
Je recommande vivement le kottu: http://en.wikipedia.org/wiki/Kottu
Ils hâchent un pain spécial avec un mix de légumes et de viande, avec les meilleures épices. Nourrissant et succulent! Traditionnellement, c’est fait sur une plaque de métal alors t’entends les cuisiniers le préparer de loin avec le bruit.
jprodrigue
17 mai 2012
10h56
Le “xis” (lire “cheese” -burger) brésilien avec du maïs. À dévorer avant ou après les matchs de foot. L’ambiance survoltée décuple l’expérience.
jprodrigue
17 mai 2012
11h03
Le Bombay Sandwich au coeur du Chor Bazaar. Un délice végétarien. Inmanquablement, il y aura du fromage, des tomates et des patates, le reste devient la touche personelle du “wallah”.
dusk
17 mai 2012
11h13
Dur de battre un Mee Goreng à Kuala Lumpur, un Char Kuey Teow à Penang ou un Pad Thai à Bangkok, mais bon, je suis amateur de nouilles…
christos808
17 mai 2012
11h31
J’ai vu cette liste hier sur le site de Lonely Planet, et le commentaire que j’avais rejoignait celui de plusieurs autres : où est la bouffe de rue indienne? Lors de mon voyage en Inde l’an dernier mon plus grand plaisir était de puiser dans l’interminable gamme de mets de rue, en arosant le tout d’un bon thé préparé de façon très artistique par un chai wallah. Extraordinaire et, d’après nos normes, pratiquement donné.
dhuppe
17 mai 2012
11h33
À Bangkok ! Toute la bonne bouffe qu’on peut trouver dans la rue, c’est un régal !
Les brochettes de boeuf ou poulet, les soupes, les annanas. JE me suis jamais autant bourré la face… pour pas cher !
Bon appétit !
gl000001
17 mai 2012
12h56
Si on accepte la poutine alors on accepte les crèpes et galettes en Bretagne.
Des queues de castor dans le Vieux-Montréal.
Un Hurricane sur Bourbon Street à New Orleans. (Bon, ca se boit mais ou peut-on boire une boisson alcoolisée sur la rue.)
superbuck
17 mai 2012
13h27
Les kebabs de Turquie, quel délice !!
seminterrato
19 mai 2012
12h13
Pour moi c’est le pad tai servi par un travesti qui fait flamber un wok noirci le soir dans une ruelle derrière Ko San Road à Bangkok en Thaïlande. Ou le mi goreng des rues de Bali surtout quand il est servi dans du papier journal. Sinon près du marché aux voleurs à Singapour de jeunes filles habillées de robes colorées vendent des brochettes de poulpe grillé mais aussi de cuisses de grenouilles ou autres créatures comme collation pour les gens qui s’apprêtent à prendre le bus.
hepelay
19 mai 2012
18h51
Mes bouffes de rue préférées en voyage.
Le poulet tandoori cuit dans les tandoor, aux coins des rues à Delhi. Parfaitement assaisonné, tendre, juteux, accompagné de rondelles d’oignons, de lime et de petits piments forts. Même si on le cuit de la même façon dans les restos indiens ici, je n’ai jamais retrouvé cette saveur et, surtout, cette tendreté du poulet comme en Inde. Ici, il a tendance à être plutôt sec (et j’ai essayé plusieurs restos indiens à Montréal)
Les classiques et éternelles soupes-repas à tous les coins de rues et à toutes heures du jour au Vietnam.
J Fournier
bellemoustache
21 mai 2012
03h04
Les pad thai de rue a Bangkok, qui coutent environ 1$, sont delicieux!
Sinon, la bouffe de rue sud-corenne, aussi bon marché que savoureuse, n’est pas a dénigrer non plus.