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Une p’tit verre de rouge avant votre compétition ? Sans surprise, cela n’est généralement pas recommandé. Mais des chercheurs anglais viennent de découvrir que ce liquide fort apprécié des Québécois – et de bien des habitants sur la planète ! – permettrait d’augmenter le niveau de testostérone dans le sang et même de tromper les résultats de tests d’urine antidopage.

En quoi la testostérone peut aider les sportifs à améliorer leurs performances ? En fait, cette hormone (stéroïde), présente nautrellement surtout chez l’homme mais aussi chez la femme, peut contribuer à l’augmentation de la masse musculaire, augmenter l’endurance et favoriser une récupération rapide, selon ce que rapporte le Science Daily.

Les scientifiques de la London’s Kingston University ont découvert qu’une substance présente dans le vin rouge, la quercétine (un excellent anti-oxydant), bloquait l’action d’une enzyme responsable d’identifier la testostérone dans le sang et, grosso modo, de commander aux reins de l’éliminer. Comme elle n’est pas éliminée dans l’urine, l’hormone reste en plus grande quantité dans le sang. L’étude est publiée dans le Nutrition Journal.

Les tests ont été menés in vitro et reste à voir si les effets seront les mêmes sur les humains. On sait que la quercétine améliore la tension artérielle chez les hypertendus. La quercétine est un antioxydant de type flavonoïde. On la trouve dans le thé vert et le thé blanc, mais aussi dans l’oignon rouge cru, le piment fort jaune, le brocoli cru, le chocolat noir, le cassis, le sureau…

Les chercheurs ont déjà soumis leurs résultats à l’Agence mondiale anti-dopage. Ils pensent qu’une diète riche en antioxydants peut modifier le niveau de testostérone tout en masquant la présence de cette hormone…

Devra-t-on inscrire le vin rouge et tous ces aliments sur la liste des substances interdites chez les sportifs ?