Ben Shewry du Attica à Melbourne, en Australie, qui cueille ses ingrédients. Photo Attica.com.au

Si, demain matin, vous aviez tout le temps devant vous et de l’argent à volonté, où iriez-vous manger au restaurant ? Y a-t-il des adresses, des tables qui vous inspirent au point de prendre l’avion pour aller y manger ?

Moi j’irais chez Alex Atala à Sao Paulo. Ou chez Central à Lima. Ou chez Attica à Melbourne. Ou j’irais manger de la cuisine de rue à Singapour et des empanadas au Chili.

J’ai posé la question à quelques chefs, qui m’ont parlé de restaurants dans le monde entier.

Voici leurs réponses. Pour rêver en organisant nos vacances d’été….