TURIN — Suis finalement arrivée à Turin, au Salon du goût et à Terra Madre, les deux grands événements biennaux organisés par le mouvement Slow Food — qui prône l’inverse du fast food, donc tout ce qui tourne autour des petites productions, de l’artisanal, du naturel, etc.

La très grande Alice Waters est ici. Carlo Petrini aussi, évidemment. Et des milliers de producteurs, chercheurs, organisateurs, journalistes, gourmands, tous préoccupés de l’avenir de l’alimentation sur la planète. On discute de justice, de nourriture, de sérénité, de partage… Toujours en lien avec nos modes de production et de distribution alimentaire.

Hier, à l’ouverture, quelques mots-clés ont été prononcés.

Mes préférés.

“Plaisir et justice doivent marcher main dans la main”. Alice Waters.

“Ce n’est pas la tristesse qui nous aidera à nous sortir de cette crise.” Carlo Petrini, fondateur de Slow Food.

On s’en reparle.