Marie-Claude Lortie

Marie-Claude Lortie - Auteur
  • Marie-Claude Lortie

    Journaliste à La Presse depuis 20 ans où elle est chroniqueuse et critique gastronomique, Marie-Claude Lortie commente l'actualité, entre deux brassées de lavage et un match de soccer.
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    Vendredi 26 octobre 2012 | Mise en ligne à 11h15 | Commenter Commentaires (2)

    Éloge de la lenteur

    Capture d’écran 2012-10-26 à 11.14.57

    TURIN — Suis finalement arrivée à Turin, au Salon du goût et à Terra Madre, les deux grands événements biennaux organisés par le mouvement Slow Food — qui prône l’inverse du fast food, donc tout ce qui tourne autour des petites productions, de l’artisanal, du naturel, etc.

    La très grande Alice Waters est ici. Carlo Petrini aussi, évidemment. Et des milliers de producteurs, chercheurs, organisateurs, journalistes, gourmands, tous préoccupés de l’avenir de l’alimentation sur la planète. On discute de justice, de nourriture, de sérénité, de partage… Toujours en lien avec nos modes de production et de distribution alimentaire.

    Hier, à l’ouverture, quelques mots-clés ont été prononcés.

    Mes préférés.

    “Plaisir et justice doivent marcher main dans la main”. Alice Waters.

    “Ce n’est pas la tristesse qui nous aidera à nous sortir de cette crise.” Carlo Petrini, fondateur de Slow Food.

    On s’en reparle.


    • Visiter le Salone del Gusto fait parti de mes projets de retraite d`ici quelques années… Chanceuse va!

    • Je suis tellement lent que ça me prend 15 minutes me faire un café latte …

      paul beliard

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