Marie-Claude Lortie

Marie-Claude Lortie - Auteur
  • Marie-Claude Lortie

    Journaliste à La Presse depuis 20 ans où elle est chroniqueuse et critique gastronomique, Marie-Claude Lortie commente l'actualité, entre deux brassées de lavage et un match de soccer.
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    Mardi 24 janvier 2012 | Mise en ligne à 15h17 | Commenter Commentaires (4)

    C’est quoi du gras brun ?

    Afin d’encourager un débat respectueux, seuls les commentaires signés sont publiés. Merci.

    Capture d’écran 2012-01-24 à 15.14.34
    Moi quand on me dit “graisse brune” je pense au bacon — ici cuisiné par Donna Hay — et ça me donne envie d’avoir froid.

    Oh que l’expression n’est pas attirante, du “gras brun” ou de la “graisse brune”. Mais apparemment, ce corps adipeux que nous portons tous, joue un rôle crucial quand il fait froid. Plus on gèle, plus ce gras brûle d’autres graisses — oui, du gras qui consomme du gras — et c’est ce que vient de découvrir une équipe de chercheur de l’Université de Sherbrooke dans le cadre d’une étude dont le New York Times fait grand cas.

    Le texte de La Tribune et celui du Times est ici.
    Celui de l’Université de Sherbrooke ici.Et voici le lien pour l’article publié dans le Journal of Clinical Investigation.


    • Le gras brun, c’est le gras que nos absurdes comiques, les Denis Drolet, ont perdu. ;-)

      Apparemment, qu’ils ont perdu leurs habits bruns également. A suivre …

      Alain Lajoie

    • Mme Lortie,

      je ne crois pas que la graisse brune soit une découverte car une de mes tante diététicienne m’en faisait état il y a au minimum 30 ans pour m’expliquer ma très grande tolérance au froid.

      Les peuples nordiques avaient une très grande proportion de cette graisse brune.

      Toutefois, que la graisse brune ”bouffe” la blanche là est peut-être la découverte.

      Gilbert Duquette
      Témiscouata sur le LAc

    • En fait, selon mes études (à cette même université), on n’en a plus a l’age adulte. C’est une graisse qui a pour avantage de consommer de l’énergie donc paradoxalement, de faire maigrir…

    • encore oups

      A. Sinotte

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