Marie-Claude Lortie

Archive du 10 août 2011

Mercredi 10 août 2011 | Mise en ligne à 6h58 | Commenter Commentaires (51)

Gordon à Montréal

Capture d’écran 2011-08-10 à 06.54.02

Gordon Ramsay devant une des rôtissoires originales du Laurier. Photo Martin Chamberland, La Presse.

Je ne sais pas si vous êtes au courant — ceci est un peu d’ironie vu la couverture généreuse de l’événement — mais le chef britannique Gordon Ramsay était à Montréal hier. Il est passé en coup de vent pour l’ouverture officielle du Laurier, une institution de la rue éponyme, qui a été vendu à l’automne dernier et dont il a supervisé, à distance, la relance et la rénovation.

Voici ma chronique. Voici un article du National Post qui me cite en tant que nostalgique officielle du Laurier classique, ce qui n’est pas totalement faux. (Sauf que les entreprises ne survivent pas en carburant à la nostalgie nous a répété Ramsay hier en conférence de presse, avant de critiquer vertement l’ancien Laurier et son terrible besoin de mise à jour. En entrevue, il m’a même gentiment enguirlandée d’avoir amené mes enfants manger au Laurier, pré-Gordon ! “You fed them that ? And they still stak to you ?” )

Je n’ai pas encore mangé la cuisine du Laurier nouveau donc ne me demandez pas mon avis. J’irai plus tard. (Et je ne suis pas allée au cocktail d’ouverture, des événements auxquels je suis souvent invitée mais où je ne vais jamais pour des raisons éthiques évidentes: ce sont des fêtes et des événements de marketing. Je me tiens plutôt dans les entrevues et les conférences de presse ou les visites impromptues).

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