Allison Arieff par Tyler Kohlhoff

Tout juste avant de partir en vacances, fin juin, je suis allée faire un tour à San Francisco, d’où je suis revenue avec quelques reportages, dont celui-ci sur l’agriculture urbaine et celui-ci sur ma rencontre avec une journaliste que j’admire, Allison Arieff.

Arieff est une spécialiste de l’architecture et de l’urbanisme qui fut pendant plusieurs années rédactrice en chef du magazine Dwell. Elle habite San Francisco et de sa jolie maison des hauteurs de Glen Park elle voit loin. Loin sur ce qui s’en vient en matière d’organisation des villes, de tendances de développement urbain. Si l’avenir de nos quartiers et de nos rues vous intéresse, je vous conseille de la suivre, soit tout simplement sur Twitter, soit sur le site web du Times où elle participe régulièrement.

Une des tendances dont on a discuté: la popularité du temporaire. Restos “pop-up”, co-location d’entreprises, projets passagers, pilotes en tous genres. Devant la difficulté de trouver l’argent pour investir à long terme, les jeunes entrepreneurs se tournent vers le momentané pour faire voir leurs idées et lancer des projets. C’est à cela, par exemple, que j’ai pensé samedi en apprenant que le restaurant du Québécois Hugue Dufour, à Queens, devait fermer au mois d’août. (Un restaurant que je vous ai collectivement et souvent personnellement recommandé).

Malgré l’immense succès et l’accueil très positif des critiques, les pilotes du M. Wells, Dufour et sa femme/associée Sara Obraitis, doivent en effet mettre la clé dans la porte du M. Wells. Pourquoi ? Incapacité de clore une entente avec le propriétaire des lieux qu’ils occupaient. Les restaurateurs n’avaient en effet signé que pour… un an. Étonnant ? Pas du tout. Excellent exemple de la tendance. Qui a encore les moyens de s’engager financièrement à long terme, à New York, quand on part de zéro ? Surtout dans le milieu de la restauration, réputé pour ses marges faibles.

Voici un extrait du courriel que j’ai reçu, annonçant la nouvelle. Hâte de savoir la suite.