Harry Potter et son ami Ron devant une boule de cristal. Tiré de Harry Potter 3.
J’aime bien la prédiction de tendances (sociales, consommatrices, politiques…). Je m’essaie pour 2011. À prendre avec un (gros) grain de sel.
1 – Je prédis que 2011 sera l’année où on commencera à manger pas mal moins de bacon et de viandes et plus de légumes et de légumineuses (en me fiant à tout ce que j’ai vu-entendu-mangé dans les restaurants cette année)
2 – Je prédis que 2011 sera l’année où on s’inquiètera vraiment de la survie des stocks halieutiques — pas le choix
3 – j’ai peur que 2011 soit l’année de l’arrivée d’un nouveau virus infernal — parce que je viens de lire un article là-dessus dans le New Yorker.
4 – Je pense que 2011 sera l’année où il y aura moins de frontière que jamais entre les desserts et les plats salés. Parce que cette année j’ai découvert les brownies au bacon et la pannacotta au sang de porc et la mousse sucrée au fenouil. Mais aussi parce que j’ai lu un autre article là-dessus dans le New Yorker.
5- Je crois que 2011 sera l’année où on commence à voir les poursuites pleuvoir au sujet de ce qui est écrit sur le web. L’ère post-Wikileaks va commencer. La riposte. Car le far west, c’est bien, c’est libérateur, c’est la liberté d’expression, c’est tout ça. Mais c’est aussi la diffamation, la fin de la confidentialité, la fin de la protection de notre vie privée… Le pendule va revenir. C’est une loi du monde.
6- Je crois que 2011 verra notre réconciliation avec l’hiver avancer encore un peu. D’abord, tout le monde a un manteau Canada Goose, donc on a moins froid. (Ceci, on aura noté, est une blague) Mais surtout, on commence enfin à comprendre que peu importe ce qu’on pense de notre climat, il ne changera pas. La mentalité 870 — j’ai entendu ça dans un party l’autre jour, c’est une référence au vol Montréal-Paris– de la génération qui a découvert les voyages, est en train d’être remplacée par une ouverture plus grande à la diversité climatique et le réalisme de la génération qui a voyagé encore plus, au-delà des destinations traditionnelles. Et qui a vu, de Yaoundé à Leipzig, en passant par Moscou, Phuket ou Helsinki, que Montréal a de la neige et du froid, comme Vegas est dans le désert et comme Venise vit sur l’eau. Avec toutes les contraintes et les opportunités que cette réalité climatique apporte.
7- 2011 sera l’année où les femmes prendront encore un peu plus de place dans plusieurs sphères. Elles en occupent de plus en plus sur la scène politique américaine. Partout dans le monde, on les voit de plus en plus en science, en affaires, dans les médias, en cuisine aussi — pensez à April Bloomfield, la Martin Picard de New York, ou à Anne-Sophie Pic, la triple étoilée Michelin, mère de famille, qui s’en vient présider le festival Montréal en lumière. La tendance devrait se poursuivre. D’ailleurs, au Québec, une femme pourrait même devenir première ministre. Ce n’est pas fait, mais c’est un scénario réaliste.
8- On sera de plus en plus nombreux à remettre en question notre utilisation de notre voiture. On sera plus souvent dans les transports en commun, et on fera plus de vélo quand c’est possible. Prix de l’essence oblige. Pression écolo-sociale aussi. La nouvelle voiture à avoir: la Leaf de Nissan, le nouveau modèle totalement électrique. Encore meilleure option: pas d’auto du tout. Irréaliste pour plein de gens — dont moi — mais très branché. Et très environnementalement correct.
9- Excès de Starbucks oblige, 2011 sera l’année du retour officiel du café filtre, par la grande porte. Riez, riez. On s’en reparlera quand vous aurez racheté une Melior — cafetières qui s’appellent maintenant Bodum — ou une Technivorm. En fait, en 2011, les pays industrialisés seront partagés en deux: les filtres et les Nespresso. Avec, au milieu, les Italiens et leurs machines à espresso. Ok, ok, j’exagère. Mais chez les hipsters, le filtre est de retour, en grande.
10- J’entends tellement tellement de consommateurs gourmands et oenophiles rouspéter contre la SAQ — son monopole, les bâtons dans les roues aux agences, le peu d’accès à la variété des produits, le côté Costco énorme de toute l’opération — que parfois je me demande si 2011 ne sera pas l’année de la remise en question de cette vache à lait fiscale… Mais peut-être aussi que ce sera 2012.
Sur ce, meilleurs voeux pour 2011 ! Et qu’elle soit en santé, prospère, équitable, juste, égalitaire, et qu’elle vous voit bien protégé, bien abreuvé, bien filtré et juste assez caféiné !
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