Marie-Claude Lortie

Archive du 9 février 2010

Mardi 9 février 2010 | Mise en ligne à 9h05 | Commenter Commentaires (23)

Sales et sales encore

Capture d’écran 2010-02-09 à 08.58.43

Image du film Ratatouille.

Ce matin, excellent dossier de ma collègue Stéphanie Bérubé sur les restaurants qui persistent à être sales, malgré les avertissements répétés du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ).

Le tout ne donne évidemment pas trop envie d’aller y mettre les pieds.

Rassurez-vous, aucune de ces adresses n’est dans mon guide Restos Montréal et je ne me rappelle pas avoir vu passer ces établissements dans nos pages de critiques de restaurants.

Par contre, ce qui est dans le guide, ce sont des restaurants qui se plaignent constamment du zèle du MAPAQ et dont certains ont dû, entre autres, détruire des plats préparés, parce qu’ils étaient non conformes aux exigences de conservation du ministère.

Entre ce type de zèle (et on ne parlera pas de la crise du fromage) et son incapacité à faire fermer les récidivistes extrêmes dont parle Stéphanie, on dirait que ce ministère a de la difficulté à trouver le ton juste pour à la fois protéger les citoyens et permettre l’innovation chez les restaurateurs qui ne veulent pas nécessairement se ranger derrière des méthodes industrielles.

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