Marc Beaudin, serveur et un des copropriétaires du Pied de cochon. Photo Patrick Sanfaçon, La Presse.

Mon collègue journaliste Éric Clément m’apprend que la demande d’agrandissement du restaurant le Pied de cochon (ils veulent construire un 2e étage m’avait expliqué Gaëlle Cerf quand la demande a été déposée) a été acceptée par l’arrondissement.

Ce sont les cuisines qui déménageront d’un étage, laissant plus de place au rez de chaussée pour la salle à manger. Bonne nouvelle pour ceux qui ont de la difficulté à avoir des réservations.

Parlant de réservations. Une amie m’a appelée, découragée, samedi après-midi: pas capable de trouver une place au resto. Elle avait appelé Le Local, le Pied, le Laurie Raphaël, le Laloux, DNA, Graziella et le Club chasse et pêche et cherchait d’autres idées. Finalement, elle est allée à la Montée, où on l’a accueillie en la prévenant que la table devait quand même être libérée pour 20h30.

Hallucinant, non ? Que tout soit aussi plein alors qu’on nous parle sans arrêt de récession et des difficultés des restaurateurs ? Mon commentaire: ce ne sont pas les bons restos, surtout pas les bons rapport qualité/prix, qui ont de la misère…

Derniers potins resto: C’est Éric Gonzales, un ancien du Lutétia, du Cube, du XO et du Ferreira qui va remplacer Marc-André Jetté chez Laloux. Et chez Newtown, on n’a toujours pas décidé si le nom du restaurant changera avec l’arrivée de Jetté et de son comparse Patrice Demers. Le restaurant sera toutefois fermé pendant une dizaine de jours, entre le 18 et le 26 mai, pour changer un peu la déco et permettre aux nouveaux venus de s’installer.

Marilyn French de passage à Montréal en 1990. Photo Robert Mailloux, La Presse.

Je viens de voir ça. Triste nouvelle. Marilyn French, auteur de Toilettes pour femmes, The Women’s Room, est morte samedi. Elle avait 79 ans.

Elle fut la plus lue des féministes américaines de son époque: 20 millions d’exemplaires de Women’s Room vendus dans le monde, traduits en 20 langue. Je m’en rappelle quand c’est sorti, en 1977. Bien des femmes autour de moi l’avaient alors acheté. Ce livre, qui raconte l’évolution d’une femme qui se sort du modèle maman-à-la-maison des années 50 en quête d’une identité qui est la sienne et non “la femme de” et “la mère de”, fait partie des écrits-clé de la seconde vague féministe aux États-Unis et dans le monde. Dit Gloria Steineim, féministe bien connue et amie de l’auteur:

“It expressed the experience of a huge number of women and let them know that they were not alone and not crazy.”

“Le livre racontait l’expérience d’un nombre incalculable de femmes et leur disait donc qu’elles n’étaient pas seules et pas folles.” Cela explique la grande popularité de l’oeuvre.

J’ai rencontré Mme French en juin 1990. Elle était venue à Montréal pour un grand sommet sur les Femmes et le pouvoir. Je commençais dans le métier, j’étais dans la très jeune vingtaine. Elle m’avait parlé avec grand respect et générosité.

Le texte avait énervé les masculinistes à fond. Je l’ai retrouvé cité chez l’un d’eux.

J’ai retracé aussi le titre du papier “Le gazon pousse même dans le béton…” C’était une de ses citations.

Au revoir Marilyn.

Moi en tout cas, ce gars-là m’a convaincu d’essayer ça…

Michel Troisgros, en pleine préparation de repas au Reine Élizabeth, à Montréal. Photo AndréTremblay, La Presse.

J’ai essayé une recette,
pas mal facile, simple, et
délicieuse, le tartare d’avocats
et asperges.

Non, ce n’est pas un dessert au chocolat,
c’est une sorte de panna cotta au foie gras
avec jus de veau noirci à la truffe et
champignons et oignons marinés (pour la note
acidulée…) Un des plats servis à Montréal.
Photo André Tremblay. La Presse.