STOCKHOLM — Quels souvenirs rapporte-t-on de Stockholm quand on revient de reportage ? Lampes StudioIlse ? Tissus Malin Westberg ? Coussins Svenkt Tenn ?

Not.

Genre de liste de trucs qu’on arrive (peut-être) à ramasser en courant:

1 – Des lunettes comme celles de l’actrice Noomi Rapace (Lisbeth dans Millenium). De la griffe suédoise The Local Firm. Elle les avait en arrivant à l’entrevue et en jetait à fond. (J’en parle dans le papier qui doit paraître demain lundi). Apparemment, ces lunettes auraient pu être disponibles à Montréal, si le distributeur canadien avait trouvé un détaillant prêt à les prendre. Mais personne n’a répondu à l’appel.

2- Un kangourou du parti Pirate, un groupe de lutte pour les libertés civiles, anti-copyright et pro-vie privée, qui a le vent dans les voiles en vue des élections européennes du weekend prochain.

3- Un exemplaire du magazine Expo, fondé par Stieg Larsson, et qui est le modèle sur lequel est basé Millenium.

4- Du hareng à toutes les sauces, puisque la nouvelle cuisine nordique moderne réembrasse ses classiques.

5- Des oeufs de morue fermentés en tube. Parce que sinon, personne ne vous croira à Montréal qu’on mange ça au petit-déjeuner, sur des oeufs durs et un morceau de knäckebröd.

Comptoir de brioches. Photo Nicho Södling – Stockholm Visitors Board

STOCKHOLM — Ça y est. Je suis officiellement accro aux brioches à la cardamome. Ce matin, j’ai même supplié le propriétaire de Boulangerie — qui était fermée mais il était là, comme pour nous narguer — de m’en trouver une. Rien n’y a fait. Quand je vais arriver à Montréal, le décrochage sera dur. Et ce ne sont pas les brioches d’IKEA qui vont régler quoi que ce soit.

Pour aider mon sevrage — je pars bientôt — une lectrice, Marie-Josée, m’a envoyé une recette.

Je ne l’ai pas encore essayée mais je vais le faire en arrivant.

La voici pour ceux qui voudraient tenter leur chance. Ce n’est pas la recette des brioches farcies au beurre fondue (si quelqu’un l’a, je suis intéressée), c’est celle des brioches qu’on voit plus fréquemment, en disques roulés, elles aussi délicieuses.

Ingrédients:

- 150gr de margarine (moi celles que j’ai goûtées étaient au beurre)
- 5 dl lait
- 50 gr de levure fraîche (pas toujours facile à trouver à Montréal)
- 1 1/2 dl de sucre
- 2ml de sel
- 1,5 litre de farine
- beurre
- cardamome moulue

1ere étape: faire fondre la levure avec le sel.

2e: faire fondre la margarine (moi je le répète, je mettrais du beurre) et mélanger avec le lait qui sera à la température de la pièce, et y ajouter la levure fondue.

3e: ajouter le sucre et la farine.

4e: laisser reposer/lever pendant 45 minutes, avec un linge par dessus la pâte (s’assurer que c’est bien couvert, pas de courant d’air!).

5e: Rouler la pâte en un disque d’environ 1/2 cm d’épaisseur.

6e: beurrer la surface et y saupoudrer la cardamome.

7e: faire un rouleau assez serré et le trancher pour obtenir des tranches d’environ 3 cm (1 pouce) d’épaisseur.

8e: mettre chaque brioche dans de petites coupes en papier, sur une plaque allant au four. Bien couvrir d’un linge, et laisser lever/reposer un autre 45 minutes.

9e: badigeonner chaque brioche de jaune d’oeuf battu (vous pouvez aussi saupoudrer les brioches de sucre perlé pour vraiment faire suédois), et cuire au four préchauffé à 250° C de 5 à 7 minutes.

Photos: Mikael Sjöberg – Stockholm Visitors Board

STOCKHOLM — Hier, pour revenir du resto, j’ai décidé de prendre le bateau.
Une petite navette qui va de l’équivalent de l’île Sainte-Hélène à l’équivalent, mettons, du carrefour McGill/De La Commune. De là, j’ai enfourché mon vélo City Bike — l’équivalent de Bixi — jusqu’à mon hôtel. Une jolie balade.

Ça m’a coûté le prix d’un billet d’autobus.

J’ai été sur l’eau pendant une petite dizaine de minutes, à regarder le ciel rose du soleil couchant (à 22h).

Le bonheur.

En roulant ensuite le long des quais, j’ai constaté qu’il y avait plein de bars/restos de toute évidence saisonniers, qui s’étaient installés au bord de l’eau, avec de gros fauteuils confortables, des couvertures, des coussins, des bougies partout. Très relax et sympa.

JE NE COMPTE PLUS les endroits que je vois, soit sur le bord de l’eau, soit en hauteur — donc avec des panoramas ! –soit dans les parcs où j’ai envie de m’arrêter pour prendre un café ou une öl (bière).

Pourquoi n’a-t-on pas tout cela à Montréal aussi ?

On a l’eau, on a les dénivellations, on a les parcs et la verdure…

L’hiver ?

NE ME PARLEZ PAS DE L’HIVER.

Il y a un hiver ici aussi comme le nôtre (avec des moins 10, moins 15…) et de la neige de décembre à mars.

Stockholm est la preuve claire et nette et irréfutable qu’avec intelligence et bonne volonté, on peut faire toutes sortes d’aménagements et de projets urbains efficaces et heureux, même avec un climat hivernal.

À Montréal, l’hiver n’est finalement qu’une excuse servie à toutes les sauces pour ne même pas essayer d’aller plus loin. Quand on veut, on peut. Suffit d’avoir un bon manteau et une tuque.

(Adaptation d’un proverbe suédois: “Il n’y a pas de mauvaise température, juste des mauvais vêtements”. On pourrait aussi ajouter: il n’y a pas de mauvais climat, juste de mauvais et ternes gestionnaires municipaux)