Ève Dumas

C’est vendredi que sera lancée, officiellement, la campagne québécoise «Lundi sans viande». Vous pouvez d’ailleurs participer à un mini-sondage sur le sujet, ici.

Cette semaine, je vous propose ma version maison du bol du dragon. Ce repas tout-en-un est un des plats-vedettes du restaurant végétalien Aux vivres. Il est si populaire qu’on a décidé d’embouteiller sa fameuse sauce mystère, en vente au comptoir pour emporter du resto.

Si vous n’avez pas la possibilité de vous procurer cette sauce, vous pouvez toujours improviser dans votre mélangeur:

Environ un quart de tasse de levure alimentaire (comme la Red Star, riche en vitamine B12)
Quelques cuillerées de sauce tamari
Quelques cuillerées d’huile de pépin de raisin
Jus d’un demi-citron ou d’une lime
Une bonne cuillerée de sirop d’érable
Une gousse d’ail
Quelques gouttes d’huile de sésame grillé

La sauce aux arachides est également délicieuse avec cette recette.

Pour un bol:

Une tasse de riz brun cuit (à grain court, à grain long, basmati, peu importe) ou autre céréale
Une grosse carotte râpée
Une petite betterave râpée
Quelques feuilles de chou en fines lanières et/ou d’épinards et/ou de laitue
Une bonne poignée de pousses
Un petit concombre libanais tranché
Quelques tomates cerises
Tofu ferme poêlé (optionnel)*
Des algues sèches ou réhydratées, selon l’algue et selon l’envie (optionnel)
Une bonne cuillerée de graines de sésames grillées ou de Gomasio (sésame grillé broyé avec du sel de mer)

Sauce dragon

Placer le riz au fond d’un grand bol. Verser un peu de sauce dragon sur le riz. Garnir joliment avec les autres ingrédients. Verser encore de la sauce sur les légumes.

*J’aime bien faire des «frites» de tofu. Je coupe un bloc (en tout ou en partie) en fines lanières et je le fais dorer dans l’huile, avec du sel de mer et des épices (paprika, poudre de chili, origan, par exemple).

Sylvie St-Jacques

J’ai passé la semaine de relâche à Amsterdam.

J’avais l’enthousiaste projet de bloguer sur tout ce qu’il y a de grano, écolo, efficace, enviable, admirable, dans cette si jolie ville où les habitants me dépassent tous d’une tête et où même les Madames d’âge vénérable roulent à deux roues, hiver comme été (et la neige a été abondante cette année à Amsterdam.)

Mais avant de m’envoler vers la Hollande, j’ai vu Dédé à travers les brumes, un film qui m’a causé un vif sentiment de nostalgie pour les années 1990.

Vous vous souvenez de cette lointaine époque où la mode était un peu moche, où l’on partageait une seule ligne téléphonique avec notre chum ou nos colocs et où Internet était loin d’être le mode de communication le plus rapide?

J’ai donc passé des vacances “années 1990″ à discuter “en vrai” avec mes amis hollandais, à ne pas afficher sur Facebook  mes moindres observations et sentiments et surtout, et à m’accorder du temps pour lire des livres et des articles JUSQU’À LA FIN.

La concentration est une faculté qui se cultive et surtout se perd en s’éparpillant, ai-je constaté à mon grand désarroi. Mais bon, heureusement, une petite semaine “années 1990″ aide énormément.