Sylvie St-Jacques

J’ai voulu, j’ai essayé, j’ai changé mes pneus, je voulais être courageuse. Je me suis même achetée une cagoule noire et renoncé à mes gants en cuir pour un modèle plus, disons, sportif!

Mais la réalité m’a vite frappée: je ne suis pas une irréductible faite pour le vélo d’hiver. Les automobilistes impatients, le cadenas qui gèle, le manque d’espace pour rouler, le vent qui pique le visage m’ont fait démissionner.

Ben oui, je sais, je suis moumoune, parce que de l’avis des “vrais”, notre hiver doux est parfait pour rouler.

Ça fait que ces jours-ci, mon cher vélo hivernisé en décembre dernier ressemble un peu à ça.

C’est officiel: je suis une décrocheuse du vélo d’hiver (à part pour quelques courtes et faciles sorties au Marché Jean-Talon.) Ce qui ne m’empêche pas, cependant, de faire la cheerleader pour ceux qui tiennent bon!

Depuis hier (dimanche 14 février), près de 90 cyclistes prennent part au périple à deux roues “Avant que ça déraille”, organisé par ENvironnement JEUnesse. Appuyés par le porte-parole de l’événement, le comédien Emmanuel Bilodeau, ces braves cyclistes de quatre coins de la province ont enfourché leurs vélos et se sont donné rendez-vous vers le Parlement de Québec, le 17 février.

Ils s’arrêteront dans des écoles pour sensibiliser les jeunes aux alternatives à l’utilisation de la voiture et proposer des gestes vers pouvant être posés au quotidien.

Sylvie St-Jacques

J’aime beaucoup Lucy Waverman, la «home chef» du cahier Style du Globe and Mail, et auteur du tout nouveau A year in Lucy’s kitchen. Ses recettes sont faciles à exécuter, savoureuses et souvent végétariennes.

Pour réaliser cette soupe à la courge et l’orange d’inspiration caraïbe, j’ai substitué le bouillon de poulet par une base aux légumes. Je suis certaine que la «home chef» me pardonnerait cet écart à sa version originale.

SOUPE CARAÏBE À L’ORANGE ET À LA COURGE

Lucy Waverman suggère d’utiliser la courge Hubbard, plutôt que d’autres variétés plus liquides. Le secret pour réussir cette recette, indique-t-elle, est de cuire au four les légumes et d’en retirer ensuite la peau, avant de les incorporer aux épices et au bouillon.

Ingrédients;

Un grosse courge, non pelée et coupée en deux

8 gousses d’ail, non pelées

2 oignons de taille moyenne, non pelés et coupés en quartiers

Une cuillérée à table d’huile d’olive

Un cuillérée à thé de cumin

Une cuillérée à thé de piment de type “bêret écossais”, haché

Une tasse de jus s’orange

4 tasses de bouillon de légumes

Vinaigre balsamique

Sel et poivre

1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée

Garniture

1/4 de tasse de crème sûre

Chips au plantain

Préparation

Préchauffer le four à 450 F. Déposer l’ail sur des plaques huilées. Poser les deux moitiés de courges sur l’ail (le côté “chair” sur la plaque.) Autour, ajouter les oignons. Mettre au four de 20 à 30 minutes, où jusqu’à ce que la courge soit attendrie et les oignons, dorés.

Peler les oignons et l’ail et retirer la chair de la courge. Transférer les légumes dans un chaudron à soupe, à feu moyen. Incorporer le cumin et le poivron. Ajouter ensuite le jus d’orange et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir le chaudron et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes

Réduire en purée (au robot ou avec un mélangeur sur pied.) Remettre la soupe sur le feu et assaisonner, au goût. Ajouter un trait de vinaigre balsamique et de coriandre, et laisser mijoter pendant cinq minutes. Garnir de crème sûre et de bananes plantains.