Ève Dumas

On aime bien se moquer de la monarchie anglaise, dénoncer sa désuétude. Cela dit, en matière d’agriculture biologique, ils sont plutôt à l’avant-garde.

C’est en 1990 que le prince Charles a fondé la compagnie Duchy Originals. À l’époque, l’agriculture cherchait surtout à devenir plus efficace, pour faire baisser le prix des aliments et en faciliter la consommation. Le prince croyait pour sa part que nous devions plutôt penser à l’avenir de l’environnement et de nos communautés rurales. Sur une période de 10 ans, il a donc converti la ferme princière (Home Farm) à l’agriculture biologique.

Le premier produit créé par Duchy, un biscuit à l’avoine tout simple, a été lancé en 1992. Ont suivi les confitures, les tartelettes, les yogourts, les viandes et les boissons. Tous les profits sont versés à des organismes de charité. Jusqu’à maintenant, la compagnie a généré plus de 10 millions $CAN en profits.

La compagnie offre aujourd’hui plus de 200 produits typiquement anglais, dont très peu trouvent le chemin de nos tablettes. C’est pourquoi j’étais très étonnée de trouver une bière Duchy Originals à la LCBO (dont je vous parlais hier), équivalent ontarien de la SAQ.

Un coup de fil à la SAQ m’a confirmé ce que je soupçonnais déjà: la rousse du prince Charles n’est pas vendue au Québec. Au risque de me répéter: Ils l’ont tu l’affaire, les Ontariens!

*Même si j’ai sûrement perdu toute ma crédibilité en matière de bière en avouant dans un message précédent que je n’étais pas une amatrice, je me permets tout de même de vous parler de mes découvertes. Mon chum, un vrai buveur de bière, se porte garant de mes propos!

Sylvie St-Jacques

J’ai dévoré (s’cusez-là!) cet article du New York Times, sur un studio de yoga de Manhattan qui propose des soirées “yoga et repas gastronomique.” Aux États-Unis (comme ici, d’ailleurs) la popularité du yoga coïncide avec l’engouement pour la bonne bouffe. Dans la Grosse Pomme, où tout existe, ce n’était donc qu’une question de temps pour que naisse le “Yoga for Foodies.”

Or, l’article de Julia Moskin dépasse le seul aspect insolite de la chose, puisque la journaliste s’est penchée sur les principes yogiques de végétarisme, de frugalité (voire même d’austérité) , qui sont malmenés par des milliers de nouveaux pratiquants friands de repas savoureux et de cours de cuisine. “L’Inde est devenu au yoga américain ce que la France est à sa cuisine: une ancienne source de sagesse à réinterpréter, démocratiser et remanier…”, avance-t-elle.

Ainsi, Moskin donne la parole à certains puristes qui estiment qu’un vrai yogi devrait s’abstenir de manger de la viande, évoque le “coming out” de Sadie Nardini dans le Huffington Post (où cette yogi avouait son non-végétarisme) et fait état de la grande popularité des retraites de yoga qui offrent des ateliers de cuisine (le plus souvent végétarien ou végétalien.)

Je pars pour New York demain. J’espère avoir le temps de faire un saut chez Jivamukti, studio de yoga réputé pour son café et ses muffins végétaliens. Miaommmmmmmm.