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Bierbrier
En fait, pour réellement couper les cheveux en quatre, les experts dénotent trois sous-genres à la pilsner, une bière dorée au goût léger de malt et avec, parfois, un très léger arrière-goût de houblons. Voilà une activité à proposer pour une journée nuageuse le bord-de-mer: un test à l’aveuglette afin de départager les unes des autres…
La pilsner allemande
Celle-là est peut-être la plus amère des trois, pas parce qu’elle est réellement amère, mais parce que le malt laisse une moins grande empreinte sur le goût. Disons que ça la rend un peu plus sèche, un style de bière qui est particulièrement prisé des brasseurs allemands (d’où son nom) et qu’on peut trouver facilement tant à la SAQ qu’au dépanneur : pensons à la Bitburger, la König Pilsner, notamment.
La Bierbrier Pilsner Lager est un très bel exemple de pilsner allemande.
La pilsner bohémienne
La pilsner bohémienne est un brin plus épicé et surtout plus florale, mais encore là, ne vous attendez pas à un goût trop prononcé. À une autre époque, la Pilsner Urquell se trouvait facilement à la SAQ.
De nos jours, on peut faire presque aussi bien et se rabattre sur une pilsner bohémienne de Contrecoeur, de la brasserie TchèqueBec. Surtout qu’en gros cruchon de 1,9 litre, celle-là est idéale pour partager avec des amis.
La pilsner américaine
Interprétation libre d’une version américaine de la pilsner, qu’on appelle aussi parfois, justement, la pilsner américaine. Disons que de façon générale, c’est la plus costaude des trois. Ça se remarque surtout au taux d’alcool un brin plus élevé que la moyenne des bières légères. La bostonnaise Sam Adams en fait une. Plusieurs brasseries artisanales au sud de la frontière en proposent, si vous visitez la côte Est cet été, profitez-en.
À Montréal, Dieu du Ciel brasse une pilsner impériale appelée 6e soir qui tombe pile poil dans cette description. À l’abri de la tempête, aux Îles de la Madeleine, fait très bien elle aussi avec la Palabre du Bot’aouelle, qui est par contre un peu plus difficile à trouver.
ScusezPardon
17 juillet 2012
14h32
N’oubliez surtout pas la très Pilsner et excellente Kellerbier des Trois Mousquetaires, une des meilleures de sa catégorie et brassée au Qc!!!
mxmxd
18 juillet 2012
08h30
@scusez
Elle est vraiment bonne la Kellerbier.
Cela dit, pas certain que ce soit une bière indiquée pour la plage… Plutôt lourde, non?
gl000001
18 juillet 2012
20h21
Bitburger … excellente bière.
steiner
20 juillet 2012
07h39
Ma Première blonde de la brasserie À la fût de St-Tite. Excellent produit.