Nous sommes en route vers Mont-Joli. À l’entrée de Rimouski, je pense tout d’un coup à cette microbrasserie dont nous avions traité dans le bouquin il y a deux ans et qui offrait à sa clientèle la première véritable désalcoolisée artisanale de chez nous, à .5% : la Poule. Je ne suis pas trop porté sur ces bières traitées pour les rendre moins enivrantes, bien que la Beck’s sans alcool ou la Bitburger Drive ne soient pas d’insipides breuvages, mais comme on ne passe pas trop loin de la Poule, aussi bien s’y tremper les babines.
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Finalement, passons rapidement sur la Poule, car ce n’est pas ce que le maître brasseur de la place, Ghislain Lefebvre, offre de plus intéressant, bien que cette Hefeweizen pour «conducteur désigné» conserve quelques-unes des vertus de la Toussaint-Cartier, la bière d’origine aux arômes explosifs de banane. Non, ce que le sympathique brasseur a de mieux à offrir – désolé encore une fois pour les amateurs de celles qui descendent bien -, c’est de l’amertume. « La clientèle a pris un certain temps à s’habituer, les plus amères restaient trop longtemps dans les lignes, mais on a persisté et la Grande Barbue (une pale anglaise à 5,0% et 37 IBU) est aujourd’hui notre grosse vendeuse». Mais le brasseur n’en reste pas là : des six bières au menu le jour de notre passage, trois sont particulièrement remarquables et vous feront apprécier les vertus du houblon : L’Esbroufe, une Extra Special Bitter, la Cale sèche, une I.P.A. et la Noctambule, une Stout, valent sérieusement le détour.
Huit années à brasser des bières chez lui et trois années dans sa microbrasserie de l’avenue Belzile, voilà la preuve qu’il ne faut pas uniquement se fier aux longues traditions. Faut dire qu’un peu de connaissances scientifiques (Lefebvre a été prof de physique) et beaucoup d’erreurs ont aussi participé au succès actuel. Personnellement, j’aurais bien rapporté avec moi un baril de Cale sèche, mais, oh! malheur! l’artisanat ne s’embouteille pas. Les bières Le Bien, le Malt ne se dégustent qu’à la brasserie. Si ça vous dit, vous pouvez vous offrir un plateau de dégustation de six petits galopins. Après, laissez-vous aller, mais exigez de votre Gérard de service qu’il s’en tienne à la Poule!
P.S. Lendemain d’IPA Day. En passant, contrairement à ce que pourrait laisser sous-entendre les napperons publicitaires de cette brasserie des Maritimes qui appartient aujourd’hui au plus grand groupe brassicole au monde, l’I.P.A. d’Alexander Keith n’est pas à l’origine de ce type de bière. Cherchez plutôt du côté de George Hodgson, de la Bow Brewery dans le East End de Londres, à la fin du 18e.
- R. Prieur
Tags: Cale sèche, IPA, La Poule, Le Bien Le Malt, Noctambule, stout
gl000001
5 août 2011
09h40
La Bitburger est ma bière régulière. J’ai du prendre des anti-inflammatoires pour un tendinite l’an dernier. Donc pas d’alcool pendant 8 jours. J’ai malheureusement essayé la Bitburger Drive ¦-( J’ai grandement préféré boire de l’eau ou des jus de fruits (non fermentés).
Je ne mets pas de Clamato ou de jus de tomate dans ma bière alors il m’en reste 3. Je peux aller les porter sur le pas de votre porte si vous voulez ?
themusicalbox
5 août 2011
09h58
Quelle heureuse coïncidence. J’avais justement prévu aller visiter cette microbrasserie la semaine prochaine (ainsi que quelques autres en gaspésie!)
J’ai déjà hâte d’y être juste à lire vos commentaires!
boby444
5 août 2011
11h10
Tant qu’à être à Rimouski aussi bien vous rendre à Matane essayer la microbrasserie la fabrique, leur blanche, Rivière Blanche et leur stout sont succulente.
Une autre très bonne microbrasserie en Gaspésie est la pit Caribou avec leur stout la Gaspésienne ou bien leur blanche qui a été classé selon le magazine Protégez-Vous comme la 2ième meilleur blanche au Québec, il s’agit de la 475 Blanche de Pratto. Elle est a essayer.
J’ai déjà hate de faire la route de la bière en gaspésie à la fin de l’été entre autre le bien et le malt (rimouski), La Fabrique (Matane), Pit Caribou (Anse-à-Beaufils), Le Naufrageur (Carleton) et La Captive (Amqui) que de bonne bière gaspésienne
bobyboy
5 août 2011
12h30
Si vous passer par Matane, venez essayer les bières de La Fabrique situé sur l’avenue St-Jérôme!
davidlg
5 août 2011
12h40
À mon avis, un des meilleurs blogues sur la bière de cette planète est celui de l’auteur Martyn Cornell. Il ne fait pas dans la dentelle, mais ses recherches sont extrêmement poussées. Je le mentionne, car sa façon de célébrer l’IPA Day est de déboulonner certains mythes entourant l’IPA comme celui de George Hodgson.
Lecture intéressante qui met nos idées généralement acceptées en perspective: http://zythophile.wordpress.com/2011/08/04/four-ipa-myths-that-need-to-be-stamped-out-for-ipaday/
gokyo
5 août 2011
14h04
Je n’ai jamais vraiment compris le concept de bière sans alcool. Bien que certains produits puissent être non-insipides et même à la limite buvables, si tu « bois pas », bois d’autre chose. Comme le dit si bien gl000001, l’eau les jus de fruits ou autres nectars sont autrement plus appropriés pour les bois-avec-soif de ce monde et dont je ne suis pas. En passant (et en repassant même), l’IPA de McAuslan est excellente et c’est grâce « à » votre blogue que je l’ai éventuellement remarquée au Marché Vaillancourt à Morin Heights, un des châteaux-forts de la variété houblonnesque. Cheers à tous
gokyo
5 août 2011
14h11
@ phildefer et @francouver, rapport aux suggestions d’IPA hier, lors de mon périple annuel dans le sud-ouest Californien, j’en profite pour déguster la Red Hook qui a été ma première IPA ever. Si vous ne l’avez jamais goûtée, je vous la recommande « fraîchement ».
otremblay
5 août 2011
15h25
J’ai beaucoup aimé Le bien, le malt lors de mon passage à Rimouski, ne serait-ce que pour la Pie VII (à prononcer à haute voix). De bien belles bières et un personnel très accueillant. À découvrir!
bobyboy
5 août 2011
16h23
@boby44
Les gens vont croire que nous sommes la même personne
marcoux93
5 août 2011
17h04
@gokyo: C’est vrai que notre ami Samy (Marché Vaillancourt à Morin Heights) a vraiment un très grand choix avec des nouveautés à presque chaque visite…
rprieur
5 août 2011
21h04
@davidlg
Cher davidlg, merci du renseignement. Martyn Cornell est en effet une lecture fort intéressante pour les amateurs de bières, férus d’histoire et même bièrologues. Mais il y a mythes et mythes et plutôt que de me lancer dans le déboulonnage, je préfère me décapsuler une IPA.
walkirie
5 août 2011
22h51
@boby444, j’ai fait la même route l’an dernier et j’ai adoré! Ça valait vraiment la peine. Ma soirée au Naufrageur à Carleton a été la plus belle de mes vacances. Et profites-en pour rapporter quelques cruchons de Pit Caribou de Percé! Leur bière St-Viateur (une IPA) est vraiment très bonne
rprieur
6 août 2011
11h17
@bobyboy @boby444
On va sans doute passer par Matane et s’arrêter éventuellement à la Fabrique. Partie remise.